Meninas, mais uma produção para a páscoa, dessa vez com direito a receitinhas e decoração fofa para um almoço a dois. Este editorial foi o resultado de um convite que recebi da blogueira Isa Maiolino (vocês já conhecem ela, já fizemos dois editorias juntas, para rever é só clicar aqui e aqui). Ela tem uma série de vídeos chamados “Truques da Isa” e eu adorei participar deste trazendo pra vocês “10 dicas para a Páscoa”.
A ideia para esta produção partiu do fato de que tanto eu quanto a Isa moramos longe da família e geralmente passamos a páscoa apenas com o marido. Pensando nisso, resolvemos fazer uma decor menos colorida do que as tradicionalmente são feitas. Usamos como referência a cor marsala que está super em alta e caprichamos nos detalhes fofos, afinal, mesmo sendo um almoço a dois, a gente sabe que no fundo eles curtem nossas meiguices né? Ah, e destaque para as orquídeas que usamos, elas são chamadas de orquídeas chocolate por terem cheiro doce, tudo a ver com a Páscoa!
Separem o bloquinho e a caneta, apertem o play e anotem nossas dicas suuuper fáceis, acho que vocês vão gostar (ah, e vejam até o final, a última dica é justamente os arranjinhos bolas que eu adoro fazer, ensinei pra Isa e ela adorou) =)
Para o vídeo não ficar muito grande, preferimos passar as receitas depois, então caneta na mão para anotar a massinha e o bacalhau delícia que a Isa fez…
Fettuccine ao Limone com Pinole e Chèvre
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
200 g de fettuccine
1 colher de sopa de pinoli
Suco de 1/2 limão siciliano
Raspas do limão
8 bolinhas de queijo chèvre
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Modo de Fazer:
Jogue água com um pouco de sal dentro de uma panela, e quando estiver fervente, jogue a massa. Quando a massa alcançar o ponto, retire e reserve. Em uma outra panela, jogue o azeite em fogo baixo, deixe esquentar e jogue os pinoles, até que eles fiquem levemente dourados. Jogue em seguida a massa, acerte o sal, jogue a pimenta do reino até que fique do seu gosto e em seguida, jogue o limão espremido e as raspas. Coloque dentro dos pontinhos e cubra com as bolinhas de queijo chèvre. esta massa optei em fazer bem sequinha, mas se você gosta de massa mais suculenta, regue no final, com um pouco de creme de leite fresco.
Bacalhau na Nata
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
250 g de bacalhau desfiado
3 batatas fatiadas cruas sem a casca (para colocar nas camadas)
3 batatas cozidas sem a pele e passadas na peneira (este purê é a base para fazer o molho)
300 ml de creme de leite fresco
1 colher de manteiga
1 tomate
1 cebola pequena
1/2 xícara de parmesão (para gratinar)
Noz-moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a Gosto
Modo de Fazer:
Se o seu bacalhau estiver salgado, deixe em uma vasilha com água por dois dias na geleira, antes de preparar o prato, trocando pelo menos umas 6 vezes a água.
Faça o purê: em uma panela de água fervente, jogue as 3 batatas, até que elas fiquem macias. Retire a casca e passe em uma peneira. Em uma panela, jogue 1 colher de manteiga, deixe esquentar e jogue o creme de leite fresco. Rale um pouco de noz-moscada e jogue o purê da batata. Misture bem até que o purê fique bem lisinho. Acerte o sal. Reserve.
Jogue água em uma panela, e deixe o bacalhau dar uma fervida, em seguida, escorra o bacalhau, e em outra panela, jogue um pouquinho de azeite, deixe esquentar, jogue a cebola e quando estiver dourada, jogue o bacalhau e deixe dar uma leve refogada. Acerte o sal. Aliás, sempre prove antes de fazer a montagem, para ter certeza de que está completamente sem sal. Em um pirex ou mini panelinha, monte as camadas desta forma: forre com o bacalhau, depois forre com o tomate, a cebola e as batatas cruas, cortadas fininhas. Jogue sal e pimenta do reino a gosto e repita o processo até preencher todo o pirex. Jogue meia xícara de vinho branco, cubra com o purê e coloque um pouco de parmesão e coloque para assar por volta de uma hora no forno a 180 graus.
E para finalizar, simples ovinhos de chocolate oferecidos de uma forma diferente e fofa (do jeito que a gente adora) =)
Espero que tenham gostado das dicas, desejo que tenham uma ótima Páscoa, seja em família ou apenas com o maridão! Ah, e em breve novos editoriais em parceria com a Isa, aguardem =)
Beijos, Mila Moura